VANIN İRİ TOMBUL MANTISI  TARİFİ

VANIN İRİ TOMBUL MANTISI  TARİFİ

Malzemeler

500 gr un

2 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı tuz su

İç malzeme için

300 gr yağsız kıyma

1 soğan

tuz

karabiber

Üzeri için

1 su bardağı yoğurt

15 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Unu, hamur yoğurma kabına eleyip ortası nı havuz gibi açın Yumurta sarıları, tuz ve azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamura top şekli verip üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin

İç malzeme için soğanı temizleyip ince ince kıyın Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun

Hamuru üç bezeye ayırın Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır yufkadan biraz daha kalınca açın Yufkaları dörder santim çapında yuvarlaklar şeklinde kesin

Her yuvarlağın ortasına iç malzemeyi paylaştırın ve ortasından tutup birleştirin Yağlanmış fırın tepsisine dizip bir su bardağı kadar su ilave edin Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında arada bir suyu bittikçe su ilave ederek pişirin

Üzeri için tereyağını bir tavada eritip toz kırmızıbiberi ekleyin Mantıyı servis tabağına alın Üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu gezdirerek dökün Sıcak servis yapın ben kıymayın kavurup ayrı ustune koydun dilerseniz oylede yapabilirsiniz afiyet olsun